Assim no caso de Sorvete, a origem está no árabe, shurba, que passou ao turco, sherbet e daí ao italiano sorbetto, que, por sua vez, deu o francês sorbet. O termo em português veio do francês e teve ainda a influência analógica do verbo, sorver, já que o sorvete é um alimento que sorve. Nos tempos do Brasil Império, o sorvete era chamado de gelado, como o é até hoje em Portugal e também em outros países: espanhol helado, italiano gelato, alemão Gefrorenes ou Speiseeis, “comida de gelo”, francês glace, “gelo”, inglês ice cream, “creme de gelo”, e assim por diante.
(fonte: https://diariodeumlinguista.com/2022/01/17/a-origem-do-sorvete/)
