CALDA BASE
• 650 ml de Água
• 140g de leite em pó integral
• 50g de Selecta Lac
• 160g da Base Zero para Leite Selecta Premium
MODO DE PREPARO
Na pasteurizadora, quando a temperatura da água atingir de 30 a 40ºC, adicione primeiro a Base Zero para Leite Selecta Equilibrium e em seguida adicione os demais ingredientes da calda base. Aguarde até que o processo de pasteurização se complete. Após isso, em um liquidificador ou mixer, adicione o saborizantes e insira a calda base saborizada na produtora. Siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, aplique a mescla.
SABORIZAÇÃO POR LITRO DE CALDA BASE
• 30g de Pasta Saborizante Coco Zero Specialitá
MESCLA
Creme de Chocolate ao Coco Zero Adição de Açúcar Specialitá Crema a gosto
